В рамках рабочей поездки в Костанайский район глава области Кумар Аксакалов посетил одно из ведущих предприятий региона – ТОО «Qarasu Et»

Это мясоперерабатывающее предприятие, которое сегодня представляет собой полный цикл производства: от приемки скота до выпуска готовой продукции, соответствующей высоким стандартам качества.

– Мы работаем по стандартам Halal и Made in Kazakhstan, – рассказал директор предприятия Женис Туленов. – Используем современное европейское оборудование и передовые методы контроля качества. Наша главная цель – обеспечить жителей региона качественными мясными продуктами отечественного производства.

Первым пунктом экскурсии стал убойный цех, оснащенный европейским оборудованием, позволяющим перерабатывать до 500 голов мелкого рогатого скота и 100 голов крупного ежедневно.

– Процесс полностью замкнут – от убоя до охлаждения туш, все соответствует санитарным  нормам,- подчеркнул Женис Туленов.

Особое внимание уделяется хранению продукции. На сегодняшний день работают 6 из 19 холодильных камер, остальные находятся в стадии модернизации. В ближайшее время планируется установка линии шоковой заморозки, которая позволит сохранить больше веса и улучшить качество мяса.

В цехе обвалки мясо тщательно разделывается и сортируется для дальнейшего производства колбасных изделий. Колбасный и деликатесный цех оснащен немецким оборудованием, а рецептуры включают только натуральные специи. Ассортимент насчитывает более 130 видов продукции: «Байтерек», «Сервелат», «Элит», «Говяжья вареная» и многие другие.

– Мы готовимся к запуску новых линий, чтобы увеличить объемы производства и расширить ассортимент. Проектная мощность предприятия составляет 5,4 тонны мясной продукции ежегодно, линия по убою способна обрабатывать 140 голов крупного и мелкого рогатого скота ежедневно, а общий убойный цех – до 23 тонн мяса в сутки, – отметил директор.

В свою очередь глава области Кумар Аксакалов отметил важность развития отечественного производства.

– Импортная продукция занимает значительную долю на нашем рынке. Мы имеем все возможности снизить зависимость от импорта за счет собственных производств. Благодаря таким предприятиям, как «Qarasu Et», мы движемся в правильном направлении, – сказал Кумар Аксакалов.

Посещение предприятия стало очередным подтверждением того, что регион делает ставку на развитие пищевой промышленности и повышение качества продуктов питания для населения Казахстана.

Подробнее читайте в свежем выпуске газеты “ARNA news” от 13.11.2025 г.

Рабига АТУЛЛИНА